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Carciofo spinoso
€11.50
E la sfida continua con una eccellenza di origine italiana e provenienza sarda: il carciofo, che possiede delle caratteristiche di gusto ben definite che mi hanno ispirato per lo studio di una ricetta semplice che lo valorizzi a pieno.
Il giusto equilibrio tra l’amarognolo e il dolciastro rende il carciofo spinoso poco astringente al palato.
Il carciofo spinoso dalla consistenza carnosa e croccante e dal colore verde acceso sprigiona un intenso profumo che lo contraddistingue dagli altri ortaggi.
Grazie al suo sapore molto particolare, trova un perfetto abbinamento con una grattugiata di bottarga, diventando un ottimo antipasto. In alternativa può rappresentare un contorno per carni rosse o un accompagnamento per affettati e formaggi morbidi.
Carciofi, olio di girasole alto oleico, olio extravergine di oliva, aceto di vino (solfiti), zucchero, sale marino.
CONSERVAZIONE
Il prodotto viene pastorizzato. Conservarlo in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
VALORI NUTRIZIONALI
| Nutriente | Valore per l00g di prodotto sgocciolato | Unità di misura |
| Energia Kj | 423 | KJ |
| Energia Kcal | 101 | Kcal |
| Grassi totali | 4,93 | g |
| di cui Acidi grassi saturi | 0,61 | g |
| Carboidrati | 8,92 | g |
| di cui Zuccheri | 5,43 | g |
| Fibre | 4,79 | g |
| Proteine | 2,84 | g |
| Sale | 2,03 | g |
DATI GENERALI DEL PRODOTTO
| Denominazione di vendita | Cipolla borettana con anice stellato in agrodolce pastorizzata | Unità di misura |
| Formato | 314 | ml |
| Peso medio (g) | 255 | g |
| Peso sgocciolato (g) | 150 | g |
| Shelf life | 16 | mesi |
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